Sveglia, è il tuo espresso!

Sabato 13 marzo, alle ore 15, presso il bar Obikà (in Via de' Tornabuoni 16 a Firenze) un appuntamento da non perdere che vedrà protagonista l'affascinante mondo del caffè: “SVEGLIA, E' IL TUO ESPRESSO!”, un viaggio dalla pianta alla tazzina fatto di aneddoti, curiosità e consigli indispensabili per riconoscere fin dal primo sguardo un espresso di qualità (partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria allo 055.8495085).

A cornice anche una mostra di immagini e macchinari d'epoca, con degustazione gratuita di caffè (dalle 15 alle 17).

L'iniziativa, organizzata da Mokarico, inaugura un calendario di corsi gratuiti che la storica torrefazione di Borgo San Lorenzo (FI) dedica a chi il caffè lo beve tutti i giorni: un percorso di formazione e informazione per fornire tutti gli strumenti indispensabili per apprezzare un prodotto tanto diffuso quanto ancora poco conosciuto.

“SVEGLIA, E' IL TUO ESPRESSO!” è il nome scelto per questa iniziativa, la prima in Italia dedicata proprio al consumatore finale.
Lo slogan interpreta gli obiettivi di Mokarico: la diffusione di un consumo attento e consapevole e la nascita di un cliente in grado di riconoscere - e pretendere! - un espresso di qualità.

Il calendario degli incontri, che si terranno tra Firenze e la sede aziendale di Borgo San Lorenzo, sarà presto disponibile al sito www.mokarico.com.

All'appuntamento, inserito nel calendario di “Fuori di Taste”, si affianca anche un'altra piacevole iniziativa: a tutti coloro che lunedì 15 marzo si presenteranno al Bar 16 (Via del Corso 2R/4R) muniti di biglietto di ingresso a Taste, Mokarico offrirà un espresso, con miscela da scegliere fra una delle due proposte in degustazione. L'iniziativa, valida dopo le ore 10, è organizzata in collaborazione con lo staff del BAR 16.
 
Info e prenotazioni: Caffè Mokarico, Tel 055.8495085, www.mokarico.com

Golosità a go-go a "Fuori di Taste" con Studio Umami

L'appuntamento fiorentino TASTE (13-15 marzo) – nato da un'idea di Davide Paolini ed organizzato da Pitti Immagine - è ormai alle porte, e con lui anche il ricco calendario di “Fuori di Taste”, segnato da iniziative con protagonista l'enogastronomia di qualità che animeranno locali ed esercizi in città durante i giorni della rassegna.
Studio Umami, società con sede a Firenze specializzata nella creazione ed ideazione di eventi enogastronomici, promuoverà tre appuntamenti in tre luoghi fuori dagli schemi comuni, dove si potranno degustare alcune tra le più stuzzicanti bontà selezionate dai banchi di Taste.

BIRRA D'ARTISTA
Casa della creatività - Vicolo di Santa Maria maggiore, 1 - Firenze
Venerdì 12 marzo ore 19-22

Alla Casa della Creatività di Firenze, luogo nato per promuovere l’innovazione e le arti contemporanee, un aperitivo insolito capace di fondere arte e gastronomia. Leonardo di Vincenzo, di Birra del Borgo, presenterà la sua "Birra d'Artista", birra artigianale vestita con un'etichetta speciale realizzata dall'artista romano Giovanni Trimani, che, ispirandosi liberamente alla torre che campeggia nel logo di Birra del Borgo, ha personalizzato ogni singola etichetta con il suo pennello dando vita a 500 bottiglie uniche. Durante l'appuntamento sarà possibile degustare le birre artigianali accompagnate da sfiziosità gastronomiche e assistere alla performance artistiche dal vivo di Giovanni Trimani.

Prezzo aperitivo: 7 euro

Per maggiori info: Nicola Utzeri 328 7184021


CENA CON BIRRE ARTIGIANALI NEL RISTORANTE DELLO STORICO CIRCOLO CANOTTIERI

Circolo Canottieri - Lungarno Anna Maria Luisa de Medici, 8 - Firenze
Sabato 13 marzo ore 21.00

Una cena allo storico Circolo Canottieri di Firenze, nella suggestiva sede proprio sotto Ponte Vecchio, con le birre artigianali protagoniste in tavola. Quattro portate concepite per sposarsi con altrettante birre artigianali italiane presenti a Taste.

Prezzo cena: 35 euro bevande incluse

Prenotazione obbligatoria allo 055.2381010

Birrifici presenti:
Birrificio Barley (Sardegna)
Birrificio 32 Via dei Birrai (Veneto)
Birra del Borgo (Lazio)
Birrificio L'Olmaia (Toscana)

UNA CENA DA FUORI DI TASTE.. GANZO!

Ristorante Ganzo - Via de' Macci 85/R - Firenze
Venerdì 12 marzo ore 21.00

Al Ganzo, ristorante/laboratorio di gastronomia, sarà realizzata una cena con i prodotti presenti a Taste 2009. Un piccolo aperitivo anticiperà quattro portate che esalteranno la qualità delle materie prime. Il ristorante Ganzo non è solo un ristorante, ma un crocevia culturale enogastronomico e artistico: nato dall'incontro di due dinamiche realtà - Apicius, scuola Internazionale di Hospitality e il Fua, Florence University of the Art, istituto da sempre legato all'arte nella sua accezione più ampia - il Ganzo riunisce gli studenti e lo staff di Apicius e Fua, oltre fiorentini, stranieri, artisti e scrittori dando vita ad uno scambio capace di unire la cultura e la comunità fiorentina con quella internazionale.

Prezzo cena: 35 euro bevande incluse

Prenotazione obbligatoria allo 055.241076

COME DIVENTARE SOMMELIER IN 50 MINUTI -

Teatro Puccini - Via delle Cascine, 41 - Firenze
Sabato 13 marzo ore 21.15

Leonardo Romanelli, scrittore, giornalista, educatore nel campo del vino e del cibo interpreta un monologo, da lui scritto, dove si prende gioco, bonariamente, del mondo a cui appartiene. La scusa è quella di insegnare a degustare i vini, attraverso le regole fondamentali che vengono comunicate nei corsi di degustazione, ma il discorso poi si allarga e mette in luce i tic che caratterizzano i così detti esperti, che stupiscono attraverso parole roboanti e atteggiamenti che strappano, spesso, divertenti risate. Protagonisti dell'evento anche gli Agricoltori Del Chianti Geografico (Gaiole in Chianti - Siena - www.chiantigeografico.it), presenti a Taste, che per l'occasione offriranno un assaggio delle loro etichette più significative.

Prezzo 10 euro – 8 per soci Coop

Informazioni:
tel. 055.362067 – 055.210804
www.teatropuccini.it
info@teatropuccini.it


Nicoletta Curradi

“Girogustando”, ritorna il tempo dei menu a quattro mani

Brindisi che incontra Siena, Roma che si sposta a Montalcino, Budapest che scopre il Chianti.

Nell’insieme, diciotto cuochi senesi che ne incontrano altrettanti del resto d’Italia, e non solo.

E’ la 9^ edizione di Girogustando, la manifestazione-evento di Confesercenti, sostenuta dalla Camera di Commercio di Siena e patrocinata da Provincia e Comune di Siena, che è stata presentata questa mattina nel capoluogo senese.

Tra oggi, undici febbraio ed il 4 novembre 2010, altri 18 gemellaggi gastronomici sparsi nelle terre senesi, dopo gli oltre 100 allestiti nelle otto edizioni precedenti.

Torna, più forte che mai, la volontà di offrire un momento di confronto per la ‘ristorazione reale’, quella che il grande pubblico incontra nella quotidianità. E sarà proprio il pubblico, ancora una volta, a toccare con mano (e palato) gli effetti degli inediti incontri di coppia, che ogni sera andranno in scena in cucina.

Giovedì 11 la “prima”. Il primo menu a quattro mani del 2010 sarà quello che prepareranno Iside De Cesare e Romano Gordini, chef del ristorante “La Parolina” di Trevinano Acquapendente, assieme a Cornelio Cojocaru, cuoco del “Casato Enoristorante” di Siena dove sarà allestita la prima serata, giovedì 11 febbraio.

Il capoluogo sarà di scena anche per la seconda, il 17 febbraio al ristorante “Il Mestolo” (ospite il “Già sotto l’Arco” di Carovigno – Brindisi) mentre dal 18 ci sarà spazio anche per la provincia, con il “Giardino” di Montalcino che accoglierà il ristorante “Brunello” di Roma, alla vigilia delle giornate di presentazione del prestigioso vino ilcinese.

Nel complesso saranno 12 le serate in programma tra febbraio e marzo, al mercoledì o al giovedì, mentre in ottobre e novembre altre 6 occasioni di incontro costituiranno la sessione autunnale della manifestazione.

Tra le novità della 9^ edizione, due ospiti provenienti dall’est europeo: il “Boom&Brass” di Budapest, in arrivo il 25 febbraio alla “Porta del Chianti” di San Gusmè ed il “Don Giovanni” di Lipsia, atteso il 4 marzo al ristorante “Da Michele” di Siena.

Info: www.girogustando.tv.

Olio e tartufo a Volterra a marzo

A primavera Volterragusto celebra tartufo e olio, con due fine settimana da non perdere: la prima edizione della Mostra Mercato del Tartufo Marzuolo (sabato 20 e domenica 21 marzo) e “Olio in festa” (sabato 27 e domenica 28 marzo)

VOLTERRAGUSTO, la rassegna enogastronomica di Volterra (PI) che ormai da cinque anni riempe di sapori l'autunno toscano, porta per la prima volta in piazza una golosa appendice primaverile. Ad animare le vie della splendida città etrusca gli ultimi due fine settimana di marzo saranno infatti due grandi protagonisti della tradizione locale, il tartufo e l'olio, da conoscere attraverso degustazioni, spazi espositivi di assaggio e vendita e iniziative a tema (orario: sabato dalle 16 alle 20, domenica dalle 10 alle 20).

Si comincerà sabato 20 e domenica 21 marzo con la prima edizione della MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO MARZUOLO, un appuntamento inconsueto nel panorama nazionale. Già famosa per il suo pregiatissimo tartufo bianco, celebrato nella Mostra Mercato a cavallo fra ottobre e novembre, la città di Volterra rende omaggio all'altrettanto nobile, ancorché meno conosciuto, tartufo marzuolo: un signore della tavola tutto da scoprire, che sarà accompagnato negli spazi espositivi da altre tipicità del territorio e da una serie di menu proposti “ad hoc” dai ristoranti volterrani aderenti all'iniziativa... Fra gli appuntamenti della due giorni da non perdere la divertente “caccia di tartufo”, che domenica 21 (ritrovo ore 10: partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria allo 0588-86099) permetterà di seguire i tartufai e i loro infallibili segugi nei boschi che circondano Volterra!!

Sabato 27 e domenica 28 marzo sarà invece il turno del pregiato oro verde locale, mattatore della prima edizione di OLIO IN FESTA: assaggi, laboratori e visite ai frantoi per immersi a 360° nella tradizione olearia del territorio... In programma nel fine settimana anche le premiazioni dei concorsi “Liscio come l'olio”, dedicato al miglior extravergine della Provincia di Pisa, e “A Macchia d'Olio”, elaborati a tema realizzati dai bambini delle scuole volterrane.

Per aggiornamenti ed informazioni relative al programma è sempre possibile consultare il sito www.volterragusto.com (mail:info@volterragusto.com), o contattare il Consorzio Turistico “Volterra, Val di Cecina, Val d’Era” allo 0588-86099 (mail: info@volterratur.it).

VOLTERRAGUSTO è organizzata da Associazione Tartufai della Val di Cecina, Comitato Promotore per la Dop Olio Colline di Pisa, Associazione Pecorino delle Balze Volterrane, Condotta Slow Food di Volterra e Alta Val di Cecina, FISAR-delegazione storica di Volterra, con il Patrocinio del Comune di Volterra e delle Provincia di Pisa e il Contributo di Fondazione Cassa di Risparmio di Volterra, Cassa di Risparmio di Volterra S.p.a. e Camera di Commercio di Pisa.

Nicoletta Curradi

Scoprire l'Italia attraverso il gusto

Prendete l'Italia e guardatela bene. Il suo essere lunga e stretta geograficamente l'ha aiutata.
La sua diversità culturale, linguistica e storica è oggi la sua vera ricchezza.

E se è vero, com'è vero, che l'origine della cultura di un popolo sta tutto nel piatto ecco che l'idea realizzata dal giornalista enogastronomo Marco Marucelli e dalla sommelier Mary Ferrarello è quantomeno affascinante per chi vuole scoprire l'Italia attraverso un esclusivo viaggio nei cinque sensi in cui assolute protagoniste saranno le vostre papille gustative.

“Dalla Terra…nel piatto” questo l’accattivante titolo dato dagli ideatori e conduttori a questa imperdibile serie di incontri del "gusto" che sono partiti ieri sera negl'insoliti spazi del Ristorante-enoteca Piazza del Vino di Firenze.

Una serie di corsi bisettimanali (martedì) che non vogliono essere pretenziosi, ma semplicemente fornire indicazioni generali di base legate alla cultura, non solo enogastronomica italiana: enogastronomia quindi come pretesto per fare cultura a 360 gradi.

Questo perché, secondo la vasta esperienza degli ideatori condivisa da chi vi scrive, è riscontrato che in larga misura scarseggi, negli avventori di locali della ristorazione una cultura di base che non si riesce a soddisfare con i vari corsi di avvicinamento ai prodotti della tavola.

Serve far conoscere ed apprezzare l’enogastronomia italiana vera in tutti i suoi aspetti, fuori da fantasiose performance ed abbinamenti quantomeno curiosi oggi tanto di moda sopratutto da quando la cucina è sbarcata nei salotti televisivi.

Ecco allora che, grazie a Marco e Mary tutti gli aspiranti gourmet, mossi dalla curiosità e passione, si possano avvicinare nel giusto modo al mondo del cibo e del vino.

Marco Marucelli del resto, dall'alto della sua esperienza vera e vissuta sul "campo" è un trascinatore dei sensi... Affabilmente guida con apparente semplicità e tanto entusiasmo alla scoperta di territori, delle denominazioni e di prodotti assolutamente di nicchia e quasi sconosciuti ai più.

Per tornare al condivisile concetto iniziale con cui la cultura sta prima di tutto nel piatto, ecco che Marucelli parte da lontano: racconta le origini del posto, le sue vicende storiche, il perchè e il per come di certi prodotti che poi, ancora prima di essere portati alla bocca, hanno già assunto col solo suo racconto, un fascino particolare.
L'assaggio diventa poi la giusta apoteosi di chi ha chiara la differenza che intercorre fra il degustare e il mangiare.

L'Italia verrà quindi scannerizzata attraverso il gusto con quest'unico corso di 5 serate che con cadenza bisettimanale, della durata di circa 3 ore ciascuna, potreranno in modo semplice ma esaustivo, oltre che divertente, alla scoperta delle nostre belle terre attraverso tutti i vari componenti della cultura enogastronomica italiana.

Ulteriori argomenti trattati, per alleggerire il commensale fra una degustazione e l'altra, sanno alcune pillole di bon ton; argomento mai desueto! Ecco allora le regole primarie dell’apparecchiatura della tavola, il bon ton del convivio, della preparazione di alcune specialità regionali fino alla presentazione del piatto a tavola.

Ogni serata sarà anche motivo di incontro con produttori e ospiti a sorpresa mantenendo comunque il clima di convivialità.

Da non perdere!

Il costo dell’intero corso (5 serate) è di 200 euro.

Le serate saranno dedicate all’Italia del Sud, a quella centrale, al Nord-Est ed al Nord Ovest.

La sede del corso è il ristorante-enoteca Piazza del Vino in via della Torretta, 18/r a Firenze (Zona Stadio-Lungo L’Affrico)
Tel. 055671404 dove si effettuano anche le iscrizioni.

Per ulteriori informazioni è possibile contattare i seguenti numeri: 39225157460 oppure 3277954166